Cursos 2015 / 2016


logo diexca aulaINSCRIPCIONS : Trucant a DIEXCA al 977 545 008, o indicant-ho als nostres comercials. Tenint en compte el nombre limitat de places, l’admissió es farà per ordre d’inscripció.


Curs de panellets | DIEXCA - Aula

PANELLETS – curs de 8 hores
15 i 16 octubre 2015 – 16 a 20 h

Elaboració de 3 Tipus de massapà: Cru, bast i fi o cuit.
És realitzarà una safata variada de panellets de gustos i acabats diversos.
Figuretes de massapà cuit i bast: animalets i fruites.
LLOC: Aula DIEXCA – màxim 12 alumnes
Professor: Roger Soler de l‘Escola d’Hoteleria de Cambrils
PREU 120

Curs Primers plats cuina de festa d'hivern | DIEXCA - Aula

PRIMERS PLATS DE CUINA DE FESTA D’HIVERN
curs de 4:30 hores
26 octubre
2015 – 16 a 20:30 h
Receptes de cuina de festa amb ingredients de tardor-hivern | Plats per emportar, pel restaurant, per convidar…
Carns i peixos

LLOC: Aula DIEXCA – màxim 12 alumnes
Professora: Assumpció Vilella de l’Escola d’Hoteleria de Cambrils
PREU 50

Curs Pastisseria salada | DIEXCA - Aula

PASTISSERIA SALADA – curs de 8 hores
IMATGES: 5 i 6 novembre 2015 – 16 a 20 h

Elaboracions clàssiques mini: canapès, quiches,… Mini tapes: assortit d’elaboracions més modernes emplatades.
LLOC: Aula DIEXCA – màxim 12 alumnes
Professor: Roger Soler de l’Escola d’Hoteleria de Cambrils
PREU 120
(els participants
han rebut diploma i receptari)

Curs Segons plats cuina de festa d'hivern | DIEXCA - Aula

SEGONS PLATS DE CUINA DE FESTA D’HIVERN
curs de 4:30 hores
IMATGES 23 novembre
2015 – 16 a 20:30 h

Receptes de cuina de festa amb ingredients de tardor-hivern | Plats per emportar, pel restaurant, per convidar…
Carns i peixos

LLOC: Aula DIEXCA – màxim 12 alumnes
Professora: Assumpció Vilella de l’Escola d’Hoteleria de Cambrils
PREU 50
(els participants han rebut diploma i receptari)

Curs Torrons de sempre | DIEXCA - Aula

TORRONS DE SEMPRE – curs de 8 hores
IMATGES 10 i 11 desembre 2015 – 16 a 20 h

Diferents massapans de fruits secs. Sistema de barres en calaix | Tècnica d’folrar 1 motlle amb xocolata-temperat. Diferents farcits de tòfona.
LLOC: Aula DIEXCA – màxim 12 alumnes
Professor: Roger Soler de l’Escola d’Hoteleria de Cambrils
PREU 120
(els participants han rebut diploma i receptari)

Curs Tartes de formatge | DIEXCA - Aula

TARTES DE FORMATGE – curs de 4:30 h
IMATGES 25 gener
2016 – 16 a 20:30 h
Assortit de tartes diferents amb un ingredient comú: El formatge | Mató, cheescake, amb panses, salada,…
LLOC: Aula DIEXCA – màxim 12 alumnes
Professora: Assumpció Vilella de l’Escola d’Hoteleria de Cambrils
PREU 50
(els participants han rebut diploma i receptari)

Curs Figures de Xocolata | DIEXCA - Aula

FIGURES DE XOCOLATA – curs de 8 hores
4 i 5 febrer 2016 – 16 a 20 h

Tècniques per temperar la xocolata i per donar-li forma:
Emmotllat: peça volum | Patrons:Peça plana | Cornet | Pintura | Muntatge de peçes de Pasqua.

LLOC: Aula DIEXCA – màxim 12 alumnes
Professor: Roger Soler de l’Escola d’Hoteleria de Cambrils
PREU 120

Curs Mones de pasqua | DIEXCA - Aula

MONES DE PASQUA – curs de 8 hores
IMATGES 3 i 4 març 2016 – 16 a 20 h

Mones de bescuit de tortada | Farcits i cobertes diferents:
Sarah, gemma amb fruites, tòfona, … | Peça gran i individuals.

LLOC: Aula DIEXCA – màxim 12 alumnes
Professor: Roger Soler de l’Escola d’Hoteleria de Cambrils
PREU 120
(els participants han rebut diploma i receptari)

Curs Cuina Primavera-estiu | Primers plats | DIEXCA - Aula

CUINA DE PRIMAVERA – ESTIU PRIMERS PLATS
curs de 4:30 hores
IMATGES 11 abril
2016 – 16 a 20:30 h
Receptes de cuina de primavera-estiu
Plats per emportar, pel restaurant, per convidar…
Segons plats

LLOC: Aula DIEXCA – màxim 12 alumnes
Professora: Assumpció Vilella de l’Escola d’Hoteleria de Cambrils
PREU 50
(els participants han rebut diploma i receptari)

Curs Pastes seques 2016| DIEXCA - Aula

PASTES SEQUES – curs de 8 hores
IMATGES 5 i 6 maig 2016 – 16 a 20 h

Safata de pastes seques variades elaborades amb diferents tècniques | Rajades, tallades, manipulades,… | Banyat i farcits.
LLOC: Aula DIEXCA – màxim 12 alumnes
Professor: Roger Soler de l’Escola d’Hoteleria de Cambrils
PREU 120
(els participants han rebut diploma i receptari)

Curs Cuina Primavera-estiu | Segons plats | DIEXCA - Aula

CUINA DE PRIMAVERA – ESTIU SEGONS PLATS
curs de 4:30 hores

23 maig
2016 – 16 a 20:30 h
Receptes de cuina de primavera-estiu
Plats per emportar, pel restaurant, per convidar…
Segons plats

LLOC: Aula DIEXCA – màxim 12 alumnes
Professora: Assumpció Vilella de l’Escola d’Hoteleria de Cambrils
PREU 50

Curs Tartes de poma | DIEXCA - Aula

TARTES DE POMA – curs de 4:30 hores
IMATGES 6 juny 2016 – 16 a 20:30 h

Tourtière | fina | pont neuf | tatin | pithiviers | marissa
LLOC: Aula DIEXCA – màxim 12 alumnes
Professora: Assumpció Vilella de l’Escola d’Hoteleria de Cambrils
PREU 50
(els participants han rebut diploma i receptari)


BRIOIXERIA – curs de 8 hores
IMATGES 16 i 17 juny 2016 – 16 a 20 h

Coques de Sant Joan: fruita, Cabell, massapà amb pinyons, cireres, … | Brioixeria individual i format gran: trèvol, trena Massapà, brioix tallat, estel, Bismark, Peix, calçot, …
LLOC: Aula DIEXCA – màxim 12 alumnes
Professor: Roger Soler de l’Escola d’Hoteleria de Cambrils
PREU 120
(els participants han rebut diploma i receptari)

 

Ús de cookies

Aquest lloc web utilitza galetes perquè tingueu la millor experiència d'usuari. Si continua navegant està donant el seu consentiment per a l'acceptació de les esmentades cookies i l'acceptació de la nostra política de cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies