Recepta del Mestre Pastisser, Antoni Roquet

INGREDIENTS

250 g de sucre
300 g pinyons mig torrats
1 ou
100 g d’aigua
400 g farina fluixa
10 g de llevat químic
essència de llimona

 

ELABORACIÓ


Barrejar tots els ingredients amb el ganxo, te de quedar una pasta molt dura. Tallar bocins de 100 g fer tires de 60 cm de llarg i posar sobre la llauna


Pintar amb ou posar sobre la pintura sucre gra


coure a 180º C fins que agafin un bonic color daurat


tallar en calent bocins d’un centímetre