Dijous Gras – Coca de Llardons

logo receptes Diexca

Coca de Llardons

Recepta del Mestre Pastisser, Antoni Roquet


Coca de Llardons | Diexca

INGREDIENTS

600 g de farina

50 g de mantega

300 g d’aigua

5 g de sal

—————–

500 g de mantega

100 g de farina

300 g de llardons

pinyons

sucre gra

ELABORACIÓ

– Elaborem una pasta de full amb 600 g de farina 50 g de mantega, 300 g d’aigua, 5 g de sal. Per donar els cinc plecs senzills 500 g. mantega barrejada amb 100 g. farina.

Coca_de_Llardons_1 | Diexca

A l’estirar la pasta un cop donat el segon plec posar sobre la pasta muts de llardons triturats prèviament amb un got americà

Coca_de_Llardons_2 | Diexca

Donar els tres plecs senzills que falten

Coca_de_Llardons_3 | Diexca

Coca_de_Llardons_4 | Diexca

Un cop donats els cinc plecs estirar el full prim i tallar les puntes

Coca_de_Llardons_5 | Diexca

Tallar 12 coques de 12 x 35 cm posar en llaunes de forn, pintar, posar pinyons i ensucrar. Marcar els costats amb un ganivet

Coca_de_Llardons_1 | Diexca

Coure a 200º C, 20/25 minuts


logo receptes Diexca

Receptari


Diada 23 de juny – Revetlla de Sant Joan



Diada 23 d’abril – Sant Jordi


Diada 5 d’abril – Diumenge de Pasqua


Diada 19 de març – Sant Josep


Diada 18 de febrer – Dimecres de cendra

Diada 5 d’abril – Diumenge de Pasqua


Diada 15 de febrer – Carnestoltes


Diada 14 de febrer – Sant Valentí


Diada 12 de febrer – Dijous Gras


Diada 3 de febrer – Sant Blai


Diada 6 de gener – Tortells de Reis


Diada Cap d’Any – Tronc i pastís


Diada de Nadal – Torrons

Ús de cookies

Aquest lloc web utilitza galetes perquè tingueu la millor experiència d'usuari. Si continua navegant està donant el seu consentiment per a l'acceptació de les esmentades cookies i l'acceptació de la nostra política de cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies